Agricoltura, Economia rurale
Agli ulivi, un pazzo sopra (o da capo), e un savio sotto (o da piè).
Come pure:
Leva da capo e poni da piè.
Cioè bisogna tagliar molto e molto sugare; ma il primoo vale secondo i luoghi.
Albero che non fa frutto, taglia taglia.
Vale anche figuratamente.
All’apparir degli uccelli non gettar seme in terra.
Si può intendere anche del non far cose che poi ti sieno guastate.
A mezzo gennaio, metti l’operaio.
I buoni contandini pigliano spesso a mezzo gennaio l’oprante di fuori per affrettare i lavori, i quali è bene sieno fatti innanzi alla primavera.
A Natale, mezzo pane; a Pasqua, mezzo vino.
Significa che il contadino deve procurare d’avere in casa a Natale la metà del pane per il suo consumo, ed a Pasqua mezzo il vino per le imminenti faccende. Dicesi anche:
A mezzo gennaio, mezzo pane e mezzo pagliaio.
Andare scalzo e seminar fondo, non arricchì giammai persona al mondo.
Ara co’ buoi, e semina colle vacche.
Nel lavorare la terra giova fare il solco profondo, ma non tanto poi nella sementa;–e
Chi lavora la terra colle vacche, va al mulino colla pulledra (o colle somare).
Le quali portano poca soma;–e
Ara poco (poco tratto) ma minuto e fondo se tu vuoi empire il granajo da cima a fondo.
Non deesi badare alla quantità, ma alla qualità nel lavoro della terra.
A San Martino la sementa del poverino–come pure
Sta meglio il grano al campo, che al mulino.
In quei giorni il grano da seme vuole già esser sotterrato.
Avaro agricoltor non fu mai ricco.
Beato quel campetto che ha siepe col fossetto.
Cioè difeso ed asciutto.
Casa fatta e vigna posta, non si sa quel che la costa.
Ma si dice anche:
Casa fatta e vigna posta, mai si paga quanto costa.–e
Caro costa la vigna della costa.
Casa fatta, possession disfatta–ovvero
Casa fatta e terra sfatta.
È ben comprare casa in buon essere e podere trasandato.
Cavol riscaldato e garzon ritornato, non fu mai buono–e
Serva tornata non fu mai buona.
Garzoni, gli opranti fissi nelle case dei contadini, quelli che in alcuni luoghi chiamano mesanti, perché gli pagano a mese; ma se una volta gli abbiano licenziati, non è bene ripigliarli: così della garzona, o fante, o guardiana che non sia della famiglia. Serva è generico, e s’intende più spesso di quelle che stanno a servizio nelle case.
Cento scrivani non guardano un fattore, e cento fattori non guardano un contadino.
Chi affitta il suo podere al vicino, aspetti danno o lite o mal mattino–e
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